martes, 1 de marzo de 2011

3 de Marzo "JUEVES LARDERO" o "DIA DE LA MONA"


MONA

HORNAZO
Jueves Lardero o Jovelardero es el nombre con el que se conoce en diversas partes de España al jueves en que comienza el carnaval, y que en ALBACETE se conoce como "día de la mona". Muchos pueblos   celebran en este día  una fiesta popular con diferentes costumbres, aunque básicamente consiste en una jornada al aire libre donde la gastronomía tiene un papel muy importante. Este año se celebrará el 3 de marzo. Cabe destacar la etimología de la palabra lardero que deriva del latín lardarius que significa tocinero.
En este día se celebra una fiesta popular de gran arraigo en Albacete y provincia , con posible origen medieval,salir al campo con los amigos y de merienda: "la mona o el hornazo".
De esta costumbre se derivan dos vocablos propios del habla manchega:
  • El verbo lardear (del latín lardu→ grasa), con el significado de comer/ merendar productos típicos, especialmente derivados del cerdo.
  • El sustantivo lardeo. Derivado del anterior.
Como productos típicos de esta fiesta, son tradicionales las llamadas monas, bollos con un huevo cocido en el centro y el hornazo,torta con productos ,principalmente, derivados del cerdo.